双皮奶的最大特色在于它独特的奶皮口感，奶皮细腻而滑润，吃上一口，舌尖仿佛融化在牛奶的香气中，奶香浓郁，甜而不腻。底层牛奶口感温润，入口即化，配合奶皮的细腻和弹性，带给食客一种层次感丰富的味觉体验。
在顺德，每一道双皮奶的制作都注重奶质的挑选与烹饪时间的掌控，保证了双皮奶在保持其传统味道的同时，也符合现代人对健康、口感的要求。